ENTRÉE DU MOMENT
 

VELOUTÉ DU MOMENT

POISSON DU JOUR ET GARNITURE DE SAISON

Ex: Pavé de morue rôtie, courgette, purée de céleri-rave, sauce à l'estragon, amandes et citron confit

Saumon, lait d'amande rôtie, rapinis et courges marinées

OU
 

OPTION VÉGÉTARIENNE

Ex: Cavatelli, tomates, ricotta, olives, câpres, pain croustillant et roquette

Ravioli artisanal à la courge, armillaire de miel mariné, pépins de courge et sauce à la crème

OU

VIANDE DU MOMENT ET GARNITURE DE SAISON

Ex: Porc du Québec braisé, jus au cassis de la Maison Monna & Filles, lamelles de rabiole, panais du Québec et noisettes

Poulet de cornouailles, piperade de poivron et chorizo, écrasé de patate douce et rabiole

 

CAFÉ, THÉ ET INFUSION AU CHOIX